Im Mittelalter gehörten rund 80–90 % der Menschen dem Bauernstand an. Ihr Alltag war geprägt von harter körperlicher Arbeit, festen Pflichten gegenüber dem Grundherrn und einem Leben im Rhythmus der Natur. Der Tag begann mit dem ersten Licht und endete nach Sonnenuntergang. Landwirtschaft sicherte das Überleben – für die eigene Familie und für Adel und Kirche. Ein Teil der Ernte musste als sogenannter „Zehnt“ abgegeben werden. Die Ernährung war einfach: Brot, Getreidebrei, Gemüse, gelegentlich e